モナルダベルガモット

モナルダが咲き始めた。


モナルダは和名「タイマツバナ」ともいうしそ科のハーブで、うちには無いが真っ赤な花がタイマツのように見えるところからきているらしい。
葉がとても良い香りで蛸のマリネーなどにも使える。
宿根草なので手が掛からない。白より藤色の方が強くてよく増える。
ただ、花は直ぐに散るので生け花には不向き。
大体、ハーブといわれるものは土地に合いさえすれば強い。
うちは、夏もそんなに暑くないのでハーブは良く育つ。
ペパーミント、レモンバームなどは、ほっておくとどんどん増えるので雑草なみに切り取る。
ただ、レモングラスは冬が越せない。大阪辺りだと大丈夫なのに。
刈り取ってつるしておくと猫が猫草の替わりに椅子の背に登って食べている。
トムヤンクンを作る時入れるといい香りがする。
でも、作っている割にハーブを活用しているとはいえない。
今年はラベンダーを植えなければ。随分大きな株に育っていたのに突如として枯れてしまった。
香りはやはりラベンダーが好き！！